En el marco de su pertenencia a REDES, Entreculturas se ha sumado a la Campaña por el Derecho a la Alimentación que, desde 2003, exige un reconocimiento efectivo de éste como un derecho humano fundamental. En la actualidad, según datos de la Organización para la Agricultura y la Alimentación, existen más de 850 millones de personas hambrientas en todo el mundo. El tercer libro publicado por la campaña, "Derecho a la alimentación: un derecho vulnerado", recoge dos casos de vulneración de este derecho en comunidades campesinas indígenas de Guatemala y Perú. En el caso de Guatemala por la introducción de organismos modificados genéticamente en la ayuda alimentaria; y en el caso de Perú por el impacto de las explotaciones mineras en el medio ambiente rural.
